中國作物營養強化的現狀與展望

作者：青平,曾晶,李劍,游良志

摘要：因微量營養素缺乏導致的隱性饑餓問題成為全球關注的公共衛生問題。作物營養強化通過育種手段提高現有農作物中能為人體吸收利用的微量營養素的含量,是緩解隱性饑餓經濟有效的戰略手段。本文總結了我國作物營養強化的發展歷程和現狀,分析了作物營養強化在公眾認識、技術研發、生產種植、消費與市場、產業化、戰略與政策等方面存在的主要問題,并提出了我國作物營養強化的發展方向和建議。

發文機構：華中農業大學經濟管理學院 國際食物政策研究所

關鍵詞：作物營養強化隱性饑餓現狀問題發展方向BiofortificationHidden hungerCurrent situationProblemsDeveloping directions

分類號： F42[經濟管理—產業經濟]