中國食物自給狀況與保障需求策略分析

作者：李國景,陳永福,焦月,韓昕儒

摘要：在收入水平繼續提高、消費結構繼續轉型升級以及人口呈剛性增長的背景下,未來中國食物消費增長有潛力有空間。利用2000—2016年國家統計局和聯合國商品貿易數據庫數據,在分析中國食物與營養供給的基礎上,測算中國食物與營養自給率,并分析中美貿易摩擦新背景下對食物安全供給的影響,提出保障中國食物需求的策略。研究發現,中國絕大部分食物的自給程度處于較高水平,食物自給的短板主要在油籽。入世以來,中國熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物的自給率均呈現不同程度的下降。對比各個國家的熱量自給率發現中國熱量自給率處于相對較高水平,但總體呈現下降趨勢。中美貿易摩擦新背景下中國大豆和高粱供給會受到一定影響。未來保障食物安全需要注重糧食生產,保障口糧絕對安全;加快農業結構優化和升級,提升競爭力;在開放視角下確保食物適度進口,推進進口市場多元化;加強食物浪費管理,倡導健康營養的膳食模式。

發文機構：中國農業大學經濟管理學院 北京市延慶區農業農村局 中國農業科學院農業經濟與發展研究所

關鍵詞：食物營養自給率保障需求FoodNutritionSelf-sufficiency rateAssurance demand

分類號： F323[經濟管理—產業經濟]