一本系統研究奶業產業結構的力作——評《中國奶產業鏈重構與生鮮乳質量問題研究》

作者：顧佳升

摘要：“三聚氰胺事件”爆發以來的8年間,中國政府和業界花費了巨大的人財物力恢復中國乳業。然而迄今為止,消費者對國產乳制品的信心仍然有待恢復。常識告訴我們,安全的牛奶首先是“養”出來的,而不是后來“加工”出來的。但是,中國“生乳”的國家食品安全標準仍然與奶業的國際標準之間存在有很大差距。縮短這個差距并非單純的技術檢測手段所能奏效,

發文機構：上海奶業協會

關鍵詞：生鮮乳食品安全標準生乳乳品質量安全產業結構縱向一體化乳品加工綜合效率養殖模式數據檢驗

分類號： F426.82[經濟管理—產業經濟]