高粱黑粉菌的研究進展與開發前景

作者：魯明,石太淵,付欣,于淼

摘要：從高粱黑粉菌的特性、食用價值、藥用價值、研究利用現狀等幾個方面詳細闡述了高粱烏米的研究進展,并對高粱黑粉菌未來的開發前景進行分析。

發文機構：遼寧省農業科學院食品與加工研究所

關鍵詞：高粱黑粉菌研究進展開發前景

分類號： TS210.1[輕工技術與工程—糧食、油脂及植物蛋白工程]