質量安全視角下的鮮活農產品冷鏈物流研究

作者：李曉琴

摘要：當今時代飛速發展,人們的生活品質日益提高,食品的質量和安全顯得尤為重要。新鮮蔬菜、水果,鮮活水產品,活的畜禽,新鮮的肉、蛋、奶等鮮活農產品,是人們生活中必不可少的食物,冷鏈物流可以最大限度地確保當中大多數食品的質量和安全。本文表明了我國鮮活農產品的涵義界定和分類、以及農產品物流涵義,說明了冷鏈物流的近況和存在的主要弊端,著重解析了我國鮮活農產品冷鏈物流運作模式的主要結構,對模式選擇做出了建設性的建議。

發文機構：河南工業職業技術學院經濟管理學院

關鍵詞：質量安全鮮活農產品冷鏈物流

分類號： F326.6[經濟管理—產業經濟]