肉類工業

《肉類工業》雜志是由國家新聞出版總署批準，null主管， 全國肉類工業科技情報中心站主辦的國內外公開發行的國家級期刊農產品加工及貯藏工程類學術期刊。 肉類工業期刊的創辦時間為1980年，出版周期為月刊。期刊的國內統一刊號：42-1134/TS，國際標準刊號：1008-5467。

《肉類工業》雜志于1980年創刊（原主管部門為中國商業部食品局，原發行對象為全國國有肉類企業、各省市縣食品公司及相關國有肉類機構），是中國肉類行業創刊最早的期刊、中國肉類行業最專業的期刊、中國肉類工作者值得訂閱的期刊，由全國肉類工業科技情報中心站編輯、出版，并向國內外公開發行。《肉類工業》屬于技術類專業科技期刊，是國家科技部中國科技論文統計源期刊（中國科技核心期刊）、中國期刊全文數據庫全文收錄期刊、中國科技引文數據庫、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊、中文科技期刊數據庫全文收錄期刊。《肉類工業》主要報道國內外肉類工業科技水平和發展動態；原料肉與肉制品的初級和深度加工、肉制品產品配方、工藝流程及新產品開發、肉類冷藏加工技術；副產品、油脂、血的加工、綜合利用和動物飼料加工；速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術及設備應用；食品衛生、質量、安全、環保、節能、汗水處理等技術與經驗；肉類加工企業的設計、建筑、工藝、操作技術、機械設備的設計、革新、使用、維修和保養等經驗及新設備的引進、消化吸收和國產化研究；名優新特產品介紹，科普知識等。主要為肉類加工行業科技人員、各級管理人員以及相關部門介紹并提供國內外肉類加工行業科研、加工技術、生產經營管理等方面的最新信息，為肉類加工行業現代化建設服務。