小微企業食品安全問題、特征、原因和對策

作者：霍有光,于慧麗

摘要：通過對2011-2015年間我國364件小微企業食品安全事故的研究,指出小微企業食品安全的問題,系統分析食品安全問題的特征和原因,最后提出治理小微企業食品安全問題的對策：完善相關法律制度;構建誠信體系;加大對薄弱環節的監管;提高違法成本;發揮其他監管主體的積極性和主動性;積極促成保險公司和小微食品企業的保險意愿。

發文機構：西安交通大學人文與社會科學學院

關鍵詞：小微食品企業食品安全處罰措施制度完善誠信體系small ＆micro food enterprisespenaltiessystem improvementcredit system

分類號： F276.3[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]