基于SERS技術的果蔬表皮農藥殘留快速檢測方法研究

作者：張旭,陳陽,嚴霞,史曉鳳,馬君

摘要：果蔬表皮農藥殘留關乎食品安全問題。本文以蘋果為研究對象,應用表面增強拉曼光譜(SERS)技術,結合高靈敏度、便攜的納米檢測棒,檢測果蔬中常用農藥倍硫磷和多菌靈,研究農藥殘留衰減規律,并對比研究不同方法對農藥殘留的去除效果。研究表明,基于GMA-EDMA多孔材料和金納米顆粒制備的納米檢測棒,對蘋果表皮殘留的倍硫磷和多菌靈的最低檢測濃度分別達0.10和0.05 mg/L,在低濃度范圍內特征峰強度與濃度成良好的線性關系。蘋果表皮兩種農藥殘留量隨時間成e指數衰減,衰減為e-1的時間常數分別約為1~2 d和4~5 d。不同清洗劑(清水、鹽水、小蘇打水、果蔬洗滌劑)對農藥殘留的清洗效果不同,淡鹽水可提高農藥殘留清洗效率,清水清洗需要延長清洗時間才能達到相同效果。研究結果表明,納米檢測棒能有效提高果蔬農藥殘留的檢測靈敏度和檢測效率,結合便攜式拉曼系統,可實現果蔬農藥與淡鹽水殘留的快速、現場檢測。

發文機構：中國海洋大學青島市光學光電子重點實驗室

關鍵詞：表面增強拉曼光譜納米檢測棒農藥殘留快速檢測果蔬surface enhanced Raman spectroscopynano detection stickpesticide residuesrapid detectionfruits and vegetables

分類號： O433[機械工程—光學工程]