采用高效液相色譜串聯質譜分析技術初步探索荔枝蜜中多酚類物質含量

作者：王思威,常虹,孫海濱

摘要：利用高效液相色譜-三重四級桿質譜技術(HPLC-Q-MS/MS)建立了荔枝蜜中蘆丁、楊梅素、槲皮素、柚皮素、木犀草素、對香豆酸、阿魏酸、脫落酸、沒食子酸和肉桂酸等10種多酚類物質的分析方法,并采用該方法檢測了7個果園的荔枝蜜樣品。樣品由超純水提取,經Strata-X-A固相萃取柱凈化,采用extend-C18色譜柱分離,以含0.1%氨水水溶液-甲醇為流動相進行梯度洗脫,在電噴霧離子源(ESI)和負反應監測模式進行檢測。對廣東省7個果園16批次荔枝蜜樣本的檢測結果顯示:10種多酚在荔枝蜜中均有檢出,其中蘆丁、槲皮素和脫落酸的含量較高,分別為0.07~0.28mg/kg、0.02~0.30mg/kg和0.07~0.17mg/kg;對香豆酸和阿魏酸的含量均≤0.01mg/kg;不同產地不同批次樣品中10多酚含量有差異。本研究可為荔枝蜜與其他蜂蜜的蜜種判別提供依據,也可為荔枝蜜的摻假鑒定提供數據支持。

發文機構：廣東省農業科學院植物保護研究所/廣東省植物保護新技術重點實驗室

關鍵詞：荔枝蜜高效液相色譜-三重四級桿質譜多酚Litchi honeyHigh performance liquid chromatography with triple quadrupole mass spectrometry techniquePolyphenols

分類號： R28[醫藥衛生—中藥學]