互聯網外賣食品安全智慧監管機制構建探析

作者：崔煥金,崔中岳

摘要：互聯網外賣餐飲服務行業在高速增長的同時,也由于網絡消費衍生而來的較之傳統消費方式存在更高的外部性、流動性、信息不對稱性等特征,食品安全監管問題更為突出。主要表現在監管理念上遠遠滯后于互聯網時代的要求,而脫胎于傳統的“命令控制型”監管理念衍生的監管主體壟斷性、監管低效以及激勵機制缺乏、監管手段單一等諸多問題,使得互聯網餐飲服務監管效果并不理想。本文借鑒智慧管理理論重塑監管理念,提出構建政府主導多元主體共治的大監管框架和以激勵性為核心的監管工具組合的現代監管機制,從而實現互聯網外賣食品安全與行業健康發展的雙贏局面。

發文機構：山東工商學院經濟學院 煙臺大學藥學院

關鍵詞：互聯網外賣食品安全智慧監管Internet takeawayfood safetysmart supervision

分類號： F713.36[經濟管理—產業經濟]