食品供應鏈中即食食品的戰略盈利能力分析

作者：劉凱,周文,王玉梅

摘要：本文利用一個描述消費者購買頻率的簡單系統動力模型,闡述了一個關于水果供應鏈的即食食品研究,分析不同情況下零售商、經銷商和生產者創造價值。并通過舉例說明合作是如何影響每個交易伙伴的創新收益,研究除了價格之外其他因素是如何優化供應鏈總利潤,并且使每個參與者都能獲利的。這些因素包括即食產品的定位,批量產品成熟度的變異,以及有關產品損失上的成本分擔協定和促銷預算。

發文機構：云南外事外語職業學院 昆明理工大學津橋學院

關鍵詞：供應鏈即食食品戰略盈利supply chainfast foodstrategic profit

分類號： F768.2[經濟管理—產業經濟]