論美學勞動能力的形成與開發

作者：郭斯佳

摘要：在服務業競爭日趨白熱化的今天,頂級酒店、高級咖啡館、精品服裝店等企業越來越重視雇員的美學價值,試圖通過招聘、培訓、監督、獎懲等一系列手段,將一線員工打造成“移動的廣告牌”,從而與對手形成差異化競爭。關于美學勞動,前人的研究涉及美學勞動的定義、標準以及培訓方式,但既未具體說明美學勞動能力的形成過程,也未分析美學勞動的層次以及對應的效果。本文借用酒店小說情節,從酒店服務員的視角,分析一位年輕人一步步成長為酒店金字招牌的過程,總結“美學勞動”的生產規律以及讓客人流連忘返的服務奧義。在分析了美學勞動生產過程和層次效果的基礎上,筆者提出頂級酒店在招聘、培訓、薪酬設計、職業生涯規劃上應當作出的改變。

發文機構：浙江農業商貿職業學院酒店管理教研室

關鍵詞：頂級酒店美學勞動人力資源管理top hotelsAesthetic laborHuman resources management

分類號： F719.2[經濟管理—產業經濟]