不同儲藏條件下稻谷黃曲霉毒素含量的測定

作者：陳紅娟,羅曉宏,王峻,孫長坡

摘要：黃曲霉毒素在自然界中分布廣泛,會污染各類糧食作物。水稻是我國的主要糧食,研究水稻中黃曲霉毒素的測定已經成為當下的熱點。本文通過改進樣話提取技術并借助高效液相色譜,研究了不同儲藏條件的水稻中黃曲霉毒素的含量,結果表明,最易滋生黃曲霉毒素的儲藏條件是稻谷水分含量為18%。

發文機構：國家糧食和物資儲備局科學研究院

關鍵詞：真菌毒素黃曲霉毒素不同儲藏條件稻谷高效液相色譜mycotoxinaflatoxindifferent storage conditionspaddyhigh performance liquid chromatography

分類號： TS210.7[輕工技術與工程—糧食、油脂及植物蛋白工程]