糧食與油脂
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《糧食與油脂》雜志是由國家新聞出版總署批準，上海良友（集團）有限公司主管， 上海市糧食科學研究所主辦的國內外公開發行的國家級期刊糧食、油脂及植物蛋白工程類學術期刊。 糧食與油脂期刊的創辦時間為1987年，出版周期為月刊。期刊的國內統一刊號：31-1235/TS，國際標準刊號：1008-9578。
中文核心期刊《糧食與油脂》是由上海良友（集團）有限公司主管、上海市糧食科學研究所主辦有關糧食、油脂及相關食品等專業的科技綜合性期刊。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 189 | 179 | 210 | 225 | 273 | 309 | 308 | 311 | 333 | 33 |
| 被引次數 | 704 | 577 | 788 | 853 | 904 | 824 | 736 | 363 | 69 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 585 | 凌關庭 李書國 趙國華 闞建全 陳輝 |
| 2 | 油脂 | 389 | 陳艷君 劉正敏 王興國 劉智鋒 趙國志 |
| 3 | 淀粉 | 367 | 高群玉 周中凱 孫慶杰 鄭學玲 羅志剛 |
| 4 | 抗氧化 | 261 | 凌關庭 左玉 郭麗 王鵬 張忠山 |
| 5 | 小麥 | 225 | 劉正敏 卜軼彪 王若蘭 鄭學玲 馬森 |
| 6 | 大豆 | 215 | 金照中 陳艷君 程黔 劉正敏 楊京 |
| 7 | 活性 | 189 | 左玉 王金亭 趙二勞 張忠山 鄭炯 |
| 8 | 糧油 | 187 | 劉正敏 陳艷君 王克強 杜永林 杜進民 |
| 9 | 蛋白 | 176 | 陳復生 王岸娜 布冠好 吳立根 劉昆侖 |
| 10 | 響應面 | 170 | 何東平 趙華 胡傳榮 余世鋒 縱偉 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
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