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本刊為國內輕工類核心期刊，作為《中國學術期刊綜合評價數據庫》的來源之一，被《中國期刊網》，《中國學術期刊（光盤版）》全文收錄。目前，在食品行業中已成為發行量和影響力很大的專業性刊物，刊物內容涉及待業動態、食品研究與開發、食品化工、國外信息等，信息量大，內容新穎，時效性和實用性強，主要面向食品、農業、商檢、科研、高等院校等領域中從事相關行業的廣大讀者。