食品與發酵工業是由國家新聞出版總署備案的刊物，擁有國內國際雙刊號，國內刊號：11-1802/TS，國際刊號：0253-990X，由中國食品與發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心，1970創刊。以研究報告、生產與科研經驗、分析與檢測、貯運與保鮮、分離與提取為主要征稿方向。
食品與發酵工業簡介
《食品與發酵工業》是代表我國現代食品與發酵領域最高學術水平和面向食品發酵全行業的科技期刊。刊載內容包括：食品與發酵工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發酵科技發展動態和產業創新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發酵及相關行業的生產、科研、設計和管理人員。
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