食品與發酵工業是核心期刊，是由中國食品與發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主辦，創立于1970年，屬于國家級期刊，核心期刊的評定是定期更新的，可隨時關注期刊的評定狀態。食品與發酵工業的數據庫收錄情況如下：維普、知網、萬方
食品與發酵工業簡介
《食品與發酵工業》是代表我國現代食品與發酵領域最高學術水平和面向食品發酵全行業的科技期刊。刊載內容包括：食品與發酵工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發酵科技發展動態和產業創新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發酵及相關行業的生產、科研、設計和管理人員。
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