食品與營養科學
- 知網0
- 萬方0
- 維普0.0909
《食品與營養科學》雜志是由國家新聞出版總署批準，null主管， 漢斯出版社主辦的國內外公開發行的國家級期刊食品科學與工程類學術期刊。 食品與營養科學期刊的創辦時間為2012年，出版周期為季刊。期刊的國內統一刊號：null，國際標準刊號：2166-613X。
《食品與營養科學》是一本關注食品與營養領域最新進展的國際中文期刊，主要刊登飲食與疾病、動植物營養學、食品安全與衛生、營養與社會經濟等相關內容的學術論文和成果報道及評述。本刊支持思想創新、學術創新，倡導科學，繁榮學術，集學術性、思想性為一體，旨在為了給世界范圍內的科學家、學者、科研人員提供一個傳播、分享和討論食品與營養領域內不同方向問題與發展的交流平臺。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 7 | 14 | 13 | 19 | 25 | 35 | 46 | 39 | 43 | 0 |
| 被引次數 | 9 | 6 | 16 | 10 | 9 | 28 | 19 | 10 | 0 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 營養 | 29 | 徐賢榮 王玉明 王錫昌 程麗佳 郭麗萍 |
| 2 | 食品 | 25 | 呂長鑫 鄒曉葵 郭麗萍 劉忠權 吳惠勤 |
| 3 | 抗氧化 | 19 | 肖春玲 趙海全 楊青 王曉莉 米生權 |
| 4 | 活性 | 19 | 李井雷 肖春玲 趙海全 李婷婷 王曉莉 |
| 5 | 色譜 | 12 | 朱志鑫 陳海云 吳惠勤 李勇杰 林曉珊 |
| 6 | 相色譜 | 11 | 朱志鑫 陳海云 吳惠勤 李勇杰 林曉珊 |
| 7 | 膳食 | 10 | 徐賢榮 王秀伶 武宇紅 侯彩云 朱秀敏 |
| 8 | 質譜 | 9 | 吳惠勤 羅輝泰 朱志鑫 黃曉蘭 林曉珊 |
| 9 | 飲料 | 8 | 何亞薈 劉忠權 崔承弼 王歡莉 劉坤峰 |
| 10 | 細胞 | 8 | 楊青 熊興耀 于士軍 梁多 沈建福 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
3、論文請一律使用word格式。
4、參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[Ｍ]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
5、獲基金及獲獎稿件：論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或屬攻關項目，應腳注于文題頁左下方，如基金項目：××（基金編號××××）。
6、請在文末注明作者簡介：第一作者姓名（出生年—），性別，學歷，學位，職稱，研究方向或從事的工作。