南極磷蝦脂類成分的抗炎活性研究

作者：田曉清,常俊男,李月月,陸亞男,樊成奇

摘要：南極磷蝦油具有抗炎功效,但功效成分類型和作用靶點并不明確。本研究精制獲得磷蝦油抗炎有效部位磷蝦輕油乙酯,通過HPLC分析明確其中EPA+DHA乙酯含量>60%,體外抗炎活性結果顯示磷蝦輕油乙酯具有較強活性,且呈劑量相關,其抗炎作用主要表現為抑制炎癥因子NO、IL-6;磷蝦極性脂磷脂平均含量達到65%,但抗炎活性微弱。

發文機構：中國水產科學研究院東海水產研究所 上海海洋大學食品學院

關鍵詞：南極磷蝦磷蝦輕油乙酯抗炎活性Euphausea superbaEPA and DHA ethyl estersanti-inflammatory activity

分類號： S912[農業科學—水產科學]