企業自建牧場模式能否真正降低乳制品安全風險

作者：肖興志,王雅潔

摘要：在乳制品安全事件頻發的背景下，為降低乳制品安全風險，各大型乳制品企業紛紛自建牧場．以此推進乳業縱向一體化改革的模式得到迅速推廣，并且已經成為部分乳制品企業吸引消費者的重要手段。然而本文研究卻發現，這一模式并不能有效實現降低乳制品安全風險的目標。本文認為．產業鏈上下游主體間的利益脫節和加工企業對奶源的過度需求．是乳制品安全問題產生的兩個組織結構根源，而企業自建牧場模式僅能對前者加以改進，卻無法解決后者問題，甚至會加劇原料奶供需之間的矛盾。在此基礎上，本文提出應將奶農一企業利潤分成模式作為企業自建牧場模式的優化方案．并基于兩種模式的對比論證．提出破解當前乳制品安全問題的有效模式和路徑。

發文機構：東北財經大學產業組織與企業組織研究中心

關鍵詞：乳制品安全縱向一體化企業自建牧場模式奶農-企業利潤分成模式dairy products safetyvertical integrationthe pattern of firm establishing pastureprofit-sharing system between milk farmers and dairy processing firms

分類號： F425[經濟管理—產業經濟]