中國乳品工業
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《中國乳品工業》雜志是由國家新聞出版總署批準，中國輕工業聯合會主管， 黑龍江省乳品工業技術開發中心主辦的國內外公開發行的省級期刊農產品加工及貯藏工程類學術期刊。 中國乳品工業期刊的創辦時間為1973年，出版周期為月刊。期刊的國內統一刊號：23-1177/TS，國際標準刊號：1001-2230。
本刊為專業性科技期刊，報道國內外乳品工業科技成果，介紹新技術，新設備和新產品，開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 223 | 199 | 209 | 194 | 211 | 183 | 177 | 175 | 166 | 0 |
| 被引次數 | 591 | 570 | 505 | 511 | 550 | 439 | 333 | 159 | 34 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 發酵 | 470 | 張和平 孫天松 孟和畢力格 顧瑞霞 張柏林 |
| 2 | 乳制品 | 457 | 常建軍 張和平 李梅 其其格 烏尼爾 |
| 3 | 乳酸 | 384 | 張和平 張蘭威 霍貴成 孫天松 張柏林 |
| 4 | 酸奶 | 346 | 謝繼志 姜竹茂 范志紅 南慶賢 顧瑞霞 |
| 5 | 乳酸菌 | 341 | 張和平 張蘭威 張柏林 顧瑞霞 滿朝新 |
| 6 | 乳品 | 340 | 沙淼 時獻江 鄂來明 張和平 李曉東 |
| 7 | 食品 | 296 | 生慶海 方國楨 張愛霞 孫天松 何唯平 |
| 8 | 牛乳 | 288 | 曾慶坤 高學軍 李慶章 李玲 唐艷 |
| 9 | 奶粉 | 283 | 任國譜 于景華 李曉東 李梅 生慶海 |
| 10 | 干酪 | 277 | 趙征 李曉東 劉會平 楊貞耐 陳衛 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
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