關于食品工廠衛生(清掃、清洗、殺菌)的見解與重要性

作者：岳霄(譯),津田訓范,辰口誠

摘要：簡述了食品工廠衛生與清潔管理的重要性,介紹了食品工廠不同目的的清掃、清洗、殺菌設計的要點,最后提議應把清掃、清洗作為食品工廠常規衛生管理項目的重要組成部分。

發文機構：不詳 日本C&S株式會社銷售部

關鍵詞：食品工廠衛生管理見解清掃清洗殺菌food factoryhealth managementopinioncleaningwashingsterilization

分類號： TS2[輕工技術與工程—食品科學與工程]