基于OSMAC策略的3株海洋真菌發酵條件篩選與優化

作者：劉亞月,梁建文,薛欣怡,梁金月,馬小翔,張翼

摘要：【目的】篩選可促進海洋真菌產生代謝產物更豐富的發酵條件,進一步挖掘菌株在抗阿爾茨海默癥方面的潛力。【方法】基于OSMAC策略,分別選用馬鈴薯葡萄糖水(PDB)培養基、察氏培養基、大米培養基和葡萄糖/蛋白胨/酵母膏(GPY)培養基,并設置3種鹽度(3、30和100),對Talaromyces sp. 001、Penicillium sp. 019和Aspergillus terreus ZN4-5-4等3株海洋真菌進行小規模發酵培養。通過觀察真菌在培養基中的生長狀態變化,并根據TLC指紋圖譜、乙酰膽堿酯酶(AChE)抑制、1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除和鹵蟲致死活性篩選模型等技術手段篩選出代謝產物豐富、毒性小且AChE抑制活性與抗氧化活性產物豐富的發酵培養條件。【結果】菌株001的最優發酵條件是鹽度3的GPY培養基,菌株019的最優發酵條件是鹽度3的PDB培養基,菌株ZN4-5-4的最優發酵條件是鹽度3的PDB培養基。【結論】OSMAC策略指導下,改變培養基條件對菌株產生次生代謝產物有顯著影響。

發文機構：廣東海洋大學食品科技學院//廣東省水產品加工與安全重點實驗室//廣東省海洋生物制品工程實驗室//廣東省海洋食品工程技術研究中心//水產品深加工廣東普通高等學校重點實驗室//廣東海洋大學海洋藥物研究所

關鍵詞：OSMAC海洋真菌次生代謝產物抗乙酰膽堿酯酶抗氧化OSMACmarine fungussecondary metabolitesanti-acetylcholinesteraseantioxidant

分類號： R282.71[醫藥衛生—中藥學]Q949.325[醫藥衛生—中醫學]