亨氏馬尾藻巖藻聚糖結構鑒定及其對氧化型低密度脂蛋白誘導HMVEC損傷的保護作用

作者：林沛純,諶素華,王維民,劉海韻,黃丹思,楊志強

摘要：【目的】探討4種亨氏馬尾藻巖藻聚糖的結構及其對氧化型低密度脂蛋白誘導HMVEC損傷的保護作用。【方法】以亨氏馬尾藻巖藻聚糖(FD1)為原料,過Sepharose Cl-6B瓊脂糖凝膠柱層析得到組分FS11,對FS11進行化學組成分析和單糖分析,測定F、FD1、FS1、FS11等4種巖藻聚糖的相對分子質量、糖鏈構象和紅外光譜,進行結構鑒定;采用MTT法測定3種巖藻聚糖對HMVEC存活率的影響,研究4種巖藻聚糖對氧化型低密度脂蛋白誘導HMVEC損傷的保護作用。【結果】與F、FD1、FS1比,FS11硫酸基和多糖含量最高。FS11中巖藻糖含量高達52.744%;F、FD1、FS1、FS11的相對分子質量分布分別為474576、459032、201285、190049;I-KI紫外掃描和剛果紅實驗表明巖藻聚糖具有復雜樹狀分支和多股螺旋結構;紅外光譜結果表明各組分均有O—H、C—H多糖特征官能團、S==O活性特征官能團;加藥培養24 h,質量濃度為500μg/mL和1000μg/mL的4種巖藻聚糖(F、FD1、FS1、FS11)均能顯著減弱受氧化型低密度脂蛋白損傷的HMVEC的增殖抑制(P<0.01)。【結論】尾藻巖藻聚糖對氧化型低密度脂蛋白誘導的HMVEC損傷具有保護作用。

發文機構：廣東海洋大學化學與環境學院 廣東海洋大學食品科技學院 廣東海洋大學深圳研究院

關鍵詞：亨氏馬尾藻巖藻聚糖結構鑒定誘導損傷HMVECSargassum henslowianum C.Agardhfucoidanstructure identificationinduced damageHMVEC

分類號： TS254.1[輕工技術與工程—水產品加工及貯藏工程]