蛋白核小球藻富硒培養

作者：黎釗坪,李雁群,李燕文,岳瑤,郭桂筱,胡雪瓊

摘要：【目的】對蛋白核小球藻進行富硒混和培養研究,為富硒小球藻保健品食品的開發提供基礎。【方法】采用碳氮比營養優化及pH培養條件優化的方式提高生物量及胞內蛋白含量,并在此基礎上進行硒富集培養,以熒光分光光度法檢測細胞硒含量。【結果】當碳氮比(質量比)20∶1時,生物量達到16.8 g/L,細胞蛋白質質量分數為31.46%;當碳氮比15∶1時,生物量為16.1 g/L,蛋白質含量為43.69%;當碳氮比10∶1時,生物量為14.7g/L,蛋白含量為45.21%。按單位培養液蛋白質產量計,以碳氮比15∶1最佳。培養基起始pH值為5.5時,藻細胞生物量可以達到18.9 g/L,起始pH=5.5~6.5范圍內,適合小球藻生長。在富硒試驗中,當培養基亞硒酸鈉質量濃度達10 mg/L及以下,對小球藻細胞生長無明顯影響,高于20 mg/L抑制生長,高于80 mg/L會嚴重抑制生長;亞硒酸鈉質量濃度為10 mg/L時,藻細胞內的硒含量達到54.9μg/g,總富集硒量為927.9μg/L培養液,硒的吸收效率為20.3%。【結論】蛋白核小球藻能在混養培養下得到較高的生物量且具有較高的富硒能力。

發文機構：廣東海洋大學食品科技學院 廣東海洋大學食品科技學院海洋藥物研究所 廣東省水產品加工與安全重點實驗室

關鍵詞：微藻蛋白核小球藻富硒混養MicroalgaeChlorella pyrenoidosaselenium enrichmentmixotrophic cultivation

分類號： S968.4[農業科學—水產養殖]