- 09月05日
一杯朗姆酒,半部殖民史
從古至今,朗姆酒就擁有無數的支持者和迷戀者。也許從哥倫布將甘蔗帶上了加勒比海島起,朗姆酒就注定與這片土地與海域有著不可割舍的關系。一杯朗姆酒,半部殖民史,在那醇厚而誘人的酒香中,隱藏著黑暗的黑三角貿易...
- 09月04日
卡瓦分級新時代:單一葡萄園Cava de Paraje Calificado
起泡葡萄酒越來越受歡迎,不論是在喜慶的日子還是普通的朋友聚會,各種場合也不難見到它的蹤影。起泡葡萄酒種類繁多,由干型高酸到帶有甜味的風格等,迎合著市場不同的口味。這次就為大家介紹一下西班牙的卡瓦:世上...
- 09月04日
商務部啟動對澳大利亞葡萄酒反傾銷調查
近五年來,澳大利亞葡萄酒在中囯大陸市場發展勢頭強勁,與之相反的是,國產葡萄產量大幅度下降,利潤也直線下降。2020年7月,中國酒業協會代表國內葡萄酒產業正式向商務部提交了反傾銷調查申請,如果反傾銷坐實...
- 09月03日
2020年度第十二屆金樽獎終選結果揭曉
歷經12年的磨練與沉淀,《葡萄酒》雜志團隊秉持著創刊以來所堅持的理念,為中國消費者服務,遴選出最適合我們口味的葡萄酒。這是一份使命,亦是一份沉重的責任。為此,金樽獎組建膽了由全球頂級葡萄酒大師及國內權...
- 09月03日
夏朗德河旁,天使的分享
世界文豪海明威在巴黎的時候,一天的生活常常是這樣開啟的:來到位于左岸的街邊咖啡館,讀一份報,來一杯干邑加蘇打。而頗富政治才能的丘吉爾,生活中必不可少的四樣東西之一便是陳年干邑。甚至在他訪問白宮前,羅斯...
- 09月02日
中國口味&習得的口味
中國葡萄酒市場的發展,讓國內外酒商開始關注起中國人喜歡喝什么樣的酒,“中國口味”成了很多人熱衷研究的話題。顯然,口味之論是很寬泛的話題,地域、成長經歷等都在潛移默化一個人的口味,更遑論后天的“習得口味...
- 09月02日
當Omakase料理與香檳相遇,一場極簡盛宴正式開始
精致的日式庭院,低調的設計風格,恬淡又帶點隱世的意味……若非親自一探究竟,或許任誰也難以相信,這就是如今廣州城內大火的日料餐廳:鰭·松葉。在這里,每一位食客都能品嘗到真正來漁于日本的新鮮地道料理,親眼...
- 09月01日
2020年中國產區采收季:不同的挑戰和節奏
中國幅員遼闊,各地氣候差異較大,加之不同葡萄園還有各自的小氣候,每家的生長期以及采收節奏全然不同。“稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片。”當時間來到秋天,收獲的季節便來臨了。此時,葡萄園里也是一片豐收的景象...
- 09月01日
疫情下,中國葡萄酒市場發生的轉變
對于不少葡萄酒行業的從業者而言,2020年都過得并不容易。全球范圍內的疫情導致葡萄酒市場受到了巨大的影響,供應鏈斷裂、物流費用上漲、餐飲業被迫停滯等種種因素,都讓國內的葡萄酒銷量急劇下滑。如今,國內的...
- 08月31日
“西”式“潮”流
所謂"食在廣州,味在潮州",潮汕菜作為中國四大菜系之粵菜的主干與代表,已經有上千年的歷史。潮汕菜食材講究、選材廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美,因"色、香、味、型"俱備而飲譽中外。這一次,我們帶著9...