網絡訂餐平臺規模與其食品安全監管努力關系分析

作者：費威,翟越,時亞星

摘要：針對網絡訂餐食品安全問題,通過對我國網絡訂餐行業現狀的分析且建立優化模型,探析網絡訂餐平臺在初建發展期與成熟發展期的平臺規模與其食品安全監管努力的關系和影響因素。網絡訂餐平臺在初建期以實現更大規模為首要目標,只有在規模相對較小時其才具有最優食品安全監管努力水平的決策;網絡訂餐平臺在成熟期能夠選擇最優規模,該規模越小其對商家的最優食品安全監管努力水平越高。因此,政府部門在網絡訂餐平臺不同時期的發展階段應根據平臺規模及其食品安全監管努力關系的變化,部署實施相應的食品安全監管措施。

發文機構：東北財經大學經濟學院/經濟計量分析與預測研究中心 黑龍江大學經濟與工商管理學院

關鍵詞：網絡訂餐平臺規模食品安全監管network orderingplatform scalefood safety supervision

分類號： F273.2[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]