食品科學是國家級期刊，創立于1980年，由北京食品科學研究院主辦，中國商業聯合會主管，期刊欄目包含：基礎研究、食品工程、營養衛生、包裝貯運、專題綜述、食品化學、生物工程、成分分析、工藝技術、安全檢測。
食品科學簡介
《食品科學》創刊于1980年，現為半月刊發行，全年24期，為食品學科專業學術期刊，主要刊載國內外食品行業的高新技術和新的研究開發成果，體現了國內食品行業的前沿科研成果，代表了食品行業中的領先學術水平，具有文獻記錄和標志的作用。該刊是目前食品行業辦刊較早、水平高、信譽好、影響面廣、發行量大、經濟效益佳的中文核心期刊，是業內公認的國內最具影響的頂級專業雜志之一。
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