中國食品添加劑
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《中國食品添加劑》雜志是由國家新聞出版總署批準，中國輕工業聯合會主管， 中國食品添加劑和配料協會主辦的國內外公開發行的國家級期刊食品科學與工程類學術期刊。 中國食品添加劑期刊的創辦時間為1990年，出版周期為月刊。期刊的國內統一刊號：11-3542/TS，國際標準刊號：1006-2513。
本刊面向國內外食品添加劑生產、經銷企業，及廣大食品添加劑應用企業（食品及飲料企業）。主要內容包括：國內外食品添加劑的新產品、新工藝、新技術、新材 料、新設備的科研、生產和應用成果介紹及綜述；國內外技術交流、專業會議、產品展示、出國考察等技術信息；食品添加劑的產品標準、法規、管理辦法、檢驗技 術及食品添加劑生產中的三廢處理；食品添加劑行業及食品添加劑應用行業的應用技術產銷動態；國內外市場信息等。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 343 | 316 | 303 | 339 | 341 | 343 | 320 | 288 | 256 | 0 |
| 被引次數 | 1,163 | 914 | 994 | 995 | 1,004 | 909 | 650 | 270 | 46 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 1854 | 尤新 胡國華 高彥祥 張守文 康維民 |
| 2 | 食品添加劑 | 943 | 尤新 張儉波 齊麗 胡國華 文蔚 |
| 3 | 配料 | 518 | 尤新 張守文 齊麗 文瀾 文蔚 |
| 4 | 色素 | 374 | 李浩明 高藍 呂曉玲 熊勇 高彥祥 |
| 5 | 抗氧化 | 370 | 張澤生 唐春紅 宋慧 馬利華 呂曉玲 |
| 6 | 色譜 | 324 | 許新德 姜子濤 李蕓 朱慧 楊柳 |
| 7 | 活性 | 291 | 張澤生 李超 趙二勞 林琳 胡國華 |
| 8 | 相色譜 | 288 | 許新德 李蕓 楊柳 劉長姣 王浩 |
| 9 | 展覽會 | 249 | 文瀾 文蔚 齊麗 文毅 文佳 |
| 10 | 響應面 | 230 | 張麗萍 張澤生 鄭建仙 熊勇 陳建福 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
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