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本刊面向國內外食品添加劑生產、經銷企業，及廣大食品添加劑應用企業（食品及飲料企業）。主要內容包括：國內外食品添加劑的新產品、新工藝、新技術、新材 料、新設備的科研、生產和應用成果介紹及綜述；國內外技術交流、專業會議、產品展示、出國考察等技術信息；食品添加劑的產品標準、法規、管理辦法、檢驗技 術及食品添加劑生產中的三廢處理；食品添加劑行業及食品添加劑應用行業的應用技術產銷動態；國內外市場信息等。