發酵科技通訊
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《發酵科技通訊》雜志是由國家新聞出版總署批準，浙江工業大學主管， 浙江工業大學主辦的國內外公開發行的國家級期刊發酵工程類學術期刊。 發酵科技通訊期刊的創辦時間為1972年，出版周期為季刊。期刊的國內統一刊號：33-1131/TS，國際標準刊號：1674-2214。
本刊報導以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發酵產品的新工藝、新技術、新材料、新設備、新經驗為主要內容，尤以味精的生產技術為重點；并繼續相應報導三廢治理、能源節約、設備改革、新產品開發研究新動態；適當報導突出的企業管理經驗和行業信息。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 80 | 68 | 70 | 55 | 48 | 50 | 53 | 55 | 54 | 0 |
| 被引次數 | 97 | 78 | 89 | 106 | 137 | 134 | 93 | 80 | 12 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 發酵 | 775 | 徐慶陽 陳寧 馮容保 施慶珊 云逢霖 |
| 2 | 味精 | 653 | 趙二紅 馮容保 祁國偉 邱志成 王艷榮 |
| 3 | 氨酸 | 415 | 云逢霖 徐慶陽 馮容保 陳寧 邱志成 |
| 4 | 谷氨酸 | 356 | 云逢霖 馮容保 邱志成 陳寧 常秀蓮 |
| 5 | 谷氨酸發酵 | 228 | 馮容保 汪國剛 云逢霖 周秀琴 邱志成 |
| 6 | 味精生產 | 99 | 馮容保 趙二紅 秦人偉 程長平 劉峰 |
| 7 | 發酵罐 | 96 | 馮容保 姚大康 陳寧 陳學軍 陳少南 |
| 8 | 氨基酸 | 91 | 馮容保 陳寧 范曉光 李燕軍 王宏齡 |
| 9 | 發酵液 | 91 | 徐慶陽 陳寧 白亞磊 馮寧 黃水泉 |
| 10 | 味精行業 | 88 | 祁國偉 馮容保 邱志成 任玉嶺 趙妍 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
3、論文請一律使用word格式。
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