廣州小北地區穆斯林餐廳的發展研究

作者：丘錦添

摘要：本文以廣州市小北地區的穆斯林餐廳為研究對象,采用文獻調查法和實地調研訪談的研究方法,綜合利用多層次人群的訪談結果以及相關研究成果,研究分析了小北地區穆斯林餐廳的發展狀況。作者認為:深遠的穆斯林文化底蘊是廣州小北地區穆斯林餐廳發展的歷史原因;非洲商人大量進入該地區其重要發展原因,穆斯林社區的漸趨形成提供了后續發展的動力。

發文機構：華南師范大學地理科學學院

關鍵詞：小北地區穆斯林餐廳發展原因穆斯林社區Xiaobei areaMuslim restaurantreason for developmentMuslim community

分類號： F719.3[經濟管理—產業經濟]