食品與發酵科技是由國家新聞出版總署備案的刊物，擁有國內國際雙刊號，國內刊號：51-1713/TS，國際刊號：1674-506X，由四川省食品發酵工業研究設計院，1973創刊。以綜述、應用研究、分析與檢測、食品安全、教學探討、釀酒專頁為主要征稿方向。
食品與發酵科技簡介
《食品與發酵科技》為1973年創刊，是西部地區唯一的一本食品發酵類期刊。本刊為中國科技核心期刊。主要刊載內容為：食品與發酵行業科研進展和動態、新工藝、新技術、科研最新水平報道、食品安全的有關政策與法律法規、行業最新標準發布、產品信息宣傳。
