訶子揮發性成分的提取與分析

作者：趙華杰,葛麗霞,顏冰,王根女,陳雄,葉田

摘要：采用同時蒸餾萃取法(SDE)對訶子干果中的揮發性成分進行提取,并用氣相色譜-質譜聯用儀進行成分分析鑒定,以峰面積歸一法對各成分進行定量。得到鑒定的揮發性成分91種,其中含量(相對質量分數)排前10位的成分為棕櫚酸(18.64%)、苯乙醛(9.26%)、糠醛(6.10%)、反式-肉桂酸乙酯(4.95%)、植酮(4.13%)、d-苧烯(3.71%)、5-甲基糠醛(2.33%)、棕櫚酸乙酯(1.99%)、壬醛(1.88%)和油酸(1.21%),并簡要闡述了各揮發性成分對訶子干果香氣特征的貢獻。

發文機構：恒楓食品科技有限公司

關鍵詞：訶子同時蒸餾萃取法(SDE)揮發性成分氣相色譜-質譜法(GC-MS)Terminalia chebulasimultaneous distillation extraction(SDE)volatile componentsGC-MS

分類號： R28[醫藥衛生—中藥學]