歐洲越橘花色苷提取工藝優化及活性研究

作者：劉林峰,何敬愉,劉婷,陳亮,龔盛昭

摘要：以新鮮越橘果實中花色苷的提取率為指標,采用單因素和Box-Behnken試驗考察溫度、料液比、乙醇體積分數等因素對歐洲越橘花色苷提取率的影響。測定越橘花色苷提取物對DPPH自由基清除能力、對酪氨酸酶的抑制能力及B16細胞黑色素生成抑制能力。結果表明:在提取溫度41.20℃、料液比1︰25.35(g/mL)以及乙醇體積分數61.21%時花色苷提取率達到最高值(3.012±0.08)mg/g。歐洲越橘花色苷提取物有較強的DPPH自由基清除能力(EC50=5.86 mg/L)、酪氨酸酶的抑制能力(IC50=7.26 mg/L)和B16細胞黑色素生成抑制能力(IC50=67 mg/L),說明其具有一定美白抗衰活性。

發文機構：廣州環亞化妝品科技有限公司研究院 廣東輕工職業技術學院

關鍵詞：歐洲越橘花色苷響應面法美白抗衰老Vaccinium myrtillusanthocyaninresponse surface methodwhiteninganti-aging

分類號： S66[農業科學—果樹學]