文如其人，酒如其品？——生產者個性特征對產品味道感知的影響研究

作者：張全成,孫洪杰,陳璟,賴天豪

摘要：近年來，感官營銷研究獲得較多學者關注，其研究焦點集中在探索各感覺器官的內部交互作用和外部線索對感官感知影響兩個方面，取得顯著成果。本文以味覺作為研究對象，基于“交感思維”理論和“具身”理論，通過兩個威士忌酒口味測試實驗，考察了生產者個性特征對消費者味道感知的影響，拓展了影響感官感知的外部線索范疇。研究發現，在人們的認知中，描述味道的詞語和個性特征間具有匹配關系，且生產者個性特征會影響消費者味道感知，消費者會高估與生產者個性特征相匹配的味道評價，但這種影響會受到超常信仰的調節作用，相對于低超常信仰消費者，高超常信仰消費者更易出現觸染效應。最后研究也發現，消費者認為應該將食品定位于具有和該食物味道屬性相匹配個性特征的群體。

發文機構：四川師范大學商學院 重慶工商大學商務策劃學院 四川師范大學教師教育與心理學院

關鍵詞：個性特征味道感知交感思維超常信仰市場定位personality traits, taste perception, sympathetic magical thinking, paranornaal beliefs, market positioning

分類號： F456.168[經濟管理—產業經濟]