質量鏈協同視角下的食品安全控制與治理研究

作者：王海燕,陳欣,于榮

摘要：食品安全問題是一個開放的復雜系統問題,本文主要從食品質量鏈協同視角,分析了食品質量安全的主要治理方向及其協同控制策略。食品安全問題具有典型的外部性和信息不對稱性,從食品安全廣義質量鏈出發,構建質量鏈信息組織結構模型,建立以關鍵質量窗口期數據為載體的多源數據庫系統。同時基于質量鏈均衡和不同模式下食品質量鏈協同控制的運作機理,探究解決食品安全問題的管理控制策略,以從根本上解決食品安全質量問題。

發文機構：南京財經大學管理科學與工程學院 江蘇省質量安全研究院

關鍵詞：食品安全食品質量鏈協同控制組織結構質量鏈均衡food safetyfood quality chaincollaboration controlorganization structurequality chain equilibrium

分類號： F273.2[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]